Ensuite, nous quittons Tam Coc pour se rendre à Hoï An en train. Quelle expérience!.
Pour 16h15, nous prenons un taxi pour se rendre à la gare. A défaut d’avoir payé la réparation du pneu de notre 1er scooter, l’hôtel nous offre le transport jusqu’à la gare. Nous étions très contents Johan et moi.
À 17h20, nous voilà dans le train.
Nous étions dans une cabine couchette à 4 places. L’hygiène n’est toujours pas au rendez-vous mais il faut passer outre, heureusement que j’ai toujours sur moi une lotion hydroalcoolique.
Nous avons mis 14h de trajet. Eh oui il ne faut pas être pressé, le train ne roule pas à une grande vitesse.
C’est le lendemain que nous sommes arrivée à Hoï An vers 7h00. On prend un taxi pour se rendre à notre Hotel. Une bonne douche puis, on retrouve une amie à nous pour flâner dans le centre. Lors de notre séjour, la météo prévoyait de la pluie, mais nous avons eu de la chance, le beau temps était avec nous.
Autrefois située sur les routes maritimes du commerce de la soie, les riches marchands y installèrent des comptoirs et construisirent de grandes maisons en bois. La ville a su conserver son architecture traditionnelle, ce qui fait d’elle un endroit typique et agréable inscrite au patrimoine mondial de L’UNESCO.
Le soir, les rues de la vieille ville laisse place aux piétons qui s’illuminent de mille couleurs avec les lanternes.
CHEF CUISTO.
Le Viêtnam est l’un des pays dont la nourriture est un artifice de saveur et de couleur. Nous en avons profité pour faire un cours de cuisine avec un chef cuisinier. Avec notre amie Elodie, nous nous sommes inscrit à « Cooking Class ». Nous n’avions rien à dire sur la prise en charge.
Un minibus est venu nous chercher à 8h15 à notre hôtel. On s’est rendu sur un marché local où nous avons pris des ingrédients pour nos recettes. La guide nous a expliqué la façon de choisir les légumes, le poisson, les différentes plantes aromatique. C’était très enrichissant.
Par la suite, on s’est dirigé au restaurant où nous allions cuisiner. Le temps que nos plans de travail soient prêts, nous avons eu le droit à un tour en bateau. Ils étaient faits en feuille de bananier, et avait une forme de coque. On s’est installés à deux dedans puis nous sommes tous partis dans la palmeraie qui bordait les environs.
30 min plus tard, nous voilà de retour sur la terre ferme, Avec nos tablier et haut forme, nous avons commencé. Divisé en 2 groupes, chaque personne avait un numéro qui était relié à son plateau où nous déposions nos plats.
Rouleau de printemps, salade à la fleur de banane, omelette, sauces à l’huître…
Nous avons eu un cours d’apprentissage pour faire les feuilles de riz.
À 12H30, nous avons pu enfin goûter chacun nos plats.
Une fois fini, nous avons eu le livret avec les recettes que nous avions faites et un petit cadeau en prime. C’était vraiment le top.
Nous avons fini à 2h00, le reste de la journée, nous avons flâné et digérer nos plats.
CÃN NAM À VÉLO.
Les jours suivants, Johan et moi avons profité pour faire quelques boutiques et acheter des souvenirs. Nous avons également visité quelques maisons anciennes qui sont ouverts au public et manger des « Ban Minh » qui sont répandu au Vietnam (sandwich au pâté).
Avec Elodie, on s’est rendus tous les trois à la presqu’île de Cãn Nam en vélo. La location était valable pour la journée et après quelques minutes de route à travers la ville (il faut avoir les yeux partout avec les scooters) on a traversé le pont puis nous sommes arrivés à destination. Là, plus rien à voir avec le centre-ville.
Nous n’avons croisé aucune voiture, l’environnement est très rural, le paysage magnifique et cela nous a donné une bouffée d’aire par rapport à l’agitation touristique de la ville.
Nous nous sommes promenés à travers champs et rizières, croisé les paysans dans leurs champs accompagnés de boeufs qui se prélassait au soleil.
A l’heure de déjeuner, on s’arrête dans un petit restaurant local. Quelques personnes du coin s’y trouvaient et nous on invités à les rejoindre, ils nous ont même offert la boisson.
Pour 2€ à nous trois seulement, nous avons eu de la viande et un bon plateau de riz. Nous avons passé ensemble un agréable moment.
On s’est arrêté dans quelques magasins spécialisés dans la sculpture de bois et nous avons franchi une plantation de cocotier dont le chemin n’était pas très stable.
A la fin de la journée, nous avons rendu les vélos avec plein de belles images dans nos têtes.
LOTO EN VILLE.
Le soir, alors que l’on se promenait dans la ville, on voit de l’agitation. Attiré par cette agitation, on se rapproche et on découvre un loto. Les participant avait des petites tablettes avec un nom et composé de 3 signes. Les animateurs en même temps qu’il chantait sortait le nom accompagné des signes. Si vous aviez la même combinaison sur vos tablettes, vous gagniez un petit drapeau jaune. A la dernière manche, si vous gagniez le drapeau rouge, vous aviez un cadeau.
Élodie et moi avons participé. Bon moi j’ai perdu, mais Élodie a gagné un CD de musique traditionnelle et une lanterne rouge.
Les derniers jours, Johan et moi avons profité pour finir nos cadeaux. La ville regorge de petite boutique et on a envie de tout acheter! Il ne faut pas non plus hésiter dans les négociations, mois personnellement je ne suis pas a l’aise avec ça, mais vous pouvez vous en sortir pour moitié prix voir plus. Cela ne marche pas à tous les coups, mais les Vietnamiens aiment bien jouer a ce petit jeu.
